Práctica de Sopas

por margaritaculinaria

Hoy tuvimos la práctica de sopas. No estuvo mal pero tampoco excelente, 28 de 30 puntos. Nos faltó sal en casi todo :(

Llegamos temprano a clase, preparamos todo el mise en place para las 6 sopas y las terminamos a tiempo, bueno casi a tiempo, cuatro minutos tarde. Fuimos la primera mesa en ser calificada e inmediatamente después nos pusimos a lavar ollas.

No he tenido tiempo de tomar fotos! Todo es muy rápido y tan pronto terminamos de cocinar nos ponemos a limpiar. Mañana en el examen haré una nota mental de tomar las fotos de las sopas. Mañana son tres: la sopa de camarones, la crema de almejas y la sopa de cebollas gratinada, creo. Posiblemente tendremos una más, pero nos avisarán a último minuto entonces aún no se cual será.

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