Le Braiser

por margaritaculinaria

Hoy preparamos dos recetas para ilustrar le braiser, te acuerdas de los métodos de cocción? Este es como cocer a fuego lento.

Preparamos un Navarin D’Agneau Printanier, es como un “sancocho” de cordero con vegetales.

Navarin D’Agneau Printanier

El segundo plato era una lechuga cocinada a fuedo lento. Estaba rellena con migajas de pan y tocineta.

Laitue Braisée

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