Archive for ‘Uncategorized’

27/06/2011

Sangre, Sudor y Lágrimas

por margaritaculinaria

Terminé.

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04/02/2011

Febrero :)

por margaritaculinaria

Mi mes preferido.

La próxima es la última semana de este bloque de clases!

Tengo buenas noticias. Conseguí trabajo en la cocina! Ayer fue mi primer dia en el nuevo Lugar.  La cocina es impecable, la comida es fresca, el Chef es amable. Estoy muy contenta! Lo único que me tiene nerviosa es que tan poco tiempo voy a poder tener para dormir, especialmente cuando empiece Fundamentos de Cocina III. Pero bueno. No importa, lo haré funcionar de alguna manera.

Estoy trabajando en una entrada acerca de las tres entrevistas a las que fui. Te contaré todo al respecto :)

04/01/2011

Enero

por margaritaculinaria

Como mencioné anteriormente, en este bloque de clases no cocino.

La clase de matemáticas es increíblemente aburrida. La profesora es buena gente y las personas que lo necesitan parecen entenderle muy bien. No quiero ser engreída, pero es que estamos sumando y restando. Horrible.

La clase de discurso público se ve interesante. Me parece que puedo aprender muchas cosas y me gusta mucho que el profesor hace referencias políticas durante toda la clase. Es mas, mañana vamos a ver un video del famoso discurso de Martin Luther King.

Mañana tengo una entrevista. Voy a ir tan pronto salga de estudiar.

03/12/2010

Pasta Para el Único Cronopio

por margaritaculinaria

Ayer preparamos la pasta, hoy la cocinamos.

Es suavecita y deliciosa. Como una nube pero en lugar de estar hecha de vapor de agua, está compuesta de harina, un tris de aceite de oliva y huevos frescos, mezclados suavemente. Es una de esas cosas en el mundo que simplemente funcionan bien juntas. Hicimos Ravioli, Tortellini y  Fettuccini y también Pesto y Alfredo para acompañarlas. Necesito una máquina para hacer pasta.

 

Tortellini

Ravioli

Ravioli con Pesto

Tortellini con Pesto

Fettuccini con Alfredo

 

26/09/2010

La Idea…

por margaritaculinaria

…es documentar mi tiempo estudiando en Le Cordon Bleu Miami.

Empecé el 16 de Agosto de 2010. Lunes. A las ocho y media de la mañana. Las personas que me conocen son testigos de mi persistencia: cuando quiero algo, lo consigo.

El primer bloque de clases terminó el pasado 23 de Septiembre, y yo, terca como soy, decidí repetir mi clase de Fundamentos de Cocina I. La razón principal es que el pensum fue revisado y el contenido de  la clase que empezó hoy es diferente al de la clase que terminé el 23. Tiene sentido? Para mi si. Los Pros:  La clase en la que estoy ahora tiene menos personas (veinte  en lugar de cuarenta y tantas), el Chef instructor, que es el mismo de la clase anterior, tiene muchos años de experiencia en este campo y hoy en clase dijo que este nuevo programa es “mucho mas frances”.  No suena fabuloso?. También tengo nuevos libros, uno de recetas y uno teoría, llenos de fotos hermosas ilustrando las comidas deliciosas que me esperan en el futuro cercano. Contras: Solo se me ocurre uno, la clase empieza a las 6:30 am.