Posts tagged ‘galletas’

12/04/2011

Galletas de Chips de Chocolate & Ponqué

por margaritaculinaria

El ponqué en inglés se llama pound cake y hoy aprendí que es porque lleva una libra de harina y una de azúcar, vea pues.

Las galletas de chips de chocolate, como todo lo que incluya chocolate en la vida, quedaron muy ricas, depronto un poco más crujientes de lo que me gusta, a mi me gustan más suavecitas.

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05/04/2011

Panecillo de Jalapeño y Galletas de Mantequilla de Maní, yum

por margaritaculinaria

Amo esta clase!

Hoy preparamos unos panecillos de jalapeño con queso y unas galletas. La idea es que cada preparación muestre una técnica diferente. En la práctica de hoy yo preparé las galletas y Víctor preparó los panecillos.

Quedaron muy ricos pero aprendimos que como todo el salón usa el mismo horno, el abrir y cerrar constante del horno afecta drásticamente el producto :(

Victor y galletas :)

Galletas de mantequilla de maní

Panecillos de jalapeño y queso

Tambien preparamos la masa para baguette. Se quedó en refrigeración para su primera fermentación. Mañana continuaremos en eso.