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11/10/2010

Once

por margaritaculinaria

Los lunes son mis dias difíciles. Como trabajo el domingo, llego tarde a la casa y no duermo lo suficiente. Pero todo vale la pena una vez llego a la universidad. Hoy en clase hablamos de les sauces méres, las salsa madres, las bases de casi todas las salsas. Después de la lectura, Chef preparó béchamel á la moderne y velouté. Luego practicamos mignonette, macédoine y pont neuf en papas y nabos.

Hoy no me quedé en el restaurante porque estoy muy cansada y tengo muchas cosas que hacer en la casa. Entre estudiar y limpiar mi cuarto, voy a necesitar todo el tiempo que pueda tener!

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